SALÁT:
2 zralá avokáda
1 salátová okurka
1 ledový salát
150 g tvrdého sýra
100 g černých oliv
bez pecek
80 g vlašských ořechů
1/2 lžíce citronové šťávy
zálivka:
150 g hustého
bílého jogurtu
1 PL hrubozrnné hořčice
1 PL olivového oleje
1/2 PL balzamikového octa
sůl, mletý bílý pepř
čas potřebný na přípravu přibližně 25 minut
Postup:
Nejprve si připravte zálivku. Rozšlehejte jogurt s hořčicí, olejem, octem, solí a mletým bílým pepřem. Takto připravenou zálivku odložte na chvíli do lednice.
Ledový salát rozdělte na dopisy, každý omyjte, osušte a nakrájejte. Okurku a sýr nakrájejte na stejně velké kostky, ořechové jádra překrojte na polovinu. Vše dejte do velké mísy a přidejte olivy. Avokáda podélně překrojte, vyberte pecku, oloupejte a nakrájejte na kostky, které pokapeme citrónovou šťávou. Přidejte je k ostatní zelenině, promíchejte a zalijte připravenou zálivkou. Rozdělte na porce a podávejte s celozrnným pečivem.